Purée d’Igname Anauá

Ingrédients:

• 3 rondelles d’igname Anauá cuites ;
• ½ cuillère de margarine ou d’huile d’olive ;
• ¼ de tasse de lait ;
• Noix de muscade à volonté ;
• Set et poivre à volonté.

Préparation:

1. Ecrasez les ingrédients pour obtenir une consistance homogène et servez.
2. Conseil : excellent accompagnement pour viandes, volailles ou poissons.
3. Alternative : une fois la purée prête, on peut la mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Laissez se former une croûte croquante et servez.