Inhame

Características do Produto

Cultivado nas regiões tropicais e subtropicais do planeta, o inhame faz parte da dieta básica de muitos países. O sabor suave e o alto valor nutritivo popularizaram o inhame, e atualmente ele é amplamente consumido no mundo, seja em sua forma natural ou como parte de diversas receitas.

O inhame ANAUÁ é do tipo São Tomé, cultivado nas fazendas do Nordeste do Brasil. Por ser totalmente adaptado ao clima da região, requer baixa utilização de defensivos agrícolas, gerando pouco impacto ambiental.

Origem

A palavra em inglês “yam” vem das palavras africanas njam, nyami ou djambi, que significam “comer”. Escravos africanos nas Américas começaram a chamar a batata doce, nativa do local, de yam – uma vez que esta se assemelhava ao alimento que eles conheciam na África.

Atualmente, o termo inhame é utilizado de forma genérica para tubérculos tropicais, representando muitas plantas, de gêneros botânicos diversos, cultivadas em zonas tropicais e equatoriais.

ANAUÁ, o inhame do Brasil, pertence ao gênero Dioscorea, da espécie alata. que foi trazido ao Brasil pelos Africanos. Apesar de muitas vezes ser confundido com batata doce, se trata de um tubérculo totalmente diferente, em aparência, características, benefícios, textura e sabor.