Gratinado de Inhames Anauá

Ingredientes:

  • Um inhame Anauá médio cortado em rodelas finas
  • 2 colheres de manteiga
  • 200 mg de queijo gruyer
  • 200 mg de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 100 mg de leite
  • Noz moscada, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela média derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Acrescente o leite e abaixo o fogo. Após a fervura desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Acrescente o sal, a pimenta e a noz moscada e reserve.
  2. Em uma travessa funda e de aproximadamente 40 cm de cumprimento vá montando o prato intercalando o molho, o queijo e as rodelas. Cubra com molho e queijo. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 40 minutos ou até que o inhame fique macio. Sirva em seguida.